05/12/2017

A picanha vegetal tem capa de gordura feita de queijo e a carne é de arroz vermelho e beterraba; na costelinha só tem cogumelos temperados com barbecue; e o carré é à base de quinoa preta com shimeji com ossinhos esculpido na batata-doce. Essas são algumas das inusitadas iguarias que serão vendidas, a partir da próxima quinta-feira, no primeiro açougue vegetariano de Niterói. A filial da rede paulistana No Bones — The Vegan Butcher Shop abrirá as portas no Centro com o objetivo de fazer muito niteroiense rever os hábitos alimentares.
— Queremos trazer todo nosso mix de produtos de São Paulo para Niterói, contando com diversos parceiros, como a NoMoo, os refrigerantes Wewi, a Boneless Bier, os deliciosos doces da Mon Nid e a Unicorn V Cheese — adianta Marcella Izzo, chef do No Bones, referindo-se a cervejas e refrigerantes veganos.
Recentemente, o açougue, em parceria com a distribuidora Boneless Bier e a cervejaria Carranca, de Avaré (SP), lançou o seu primeiro rótulo de cerveja, a Vegan Beer by No Bones. E questionou o que seria uma cerveja vegana, já que grandes marcas que se autodefinem com tal patrocinam rodeios ou têm algum componente de origem animal.
A loja, que terá layout, padrões de atendimento e produtos idênticos aos da unidade de São Paulo, fica no edifício Tower 2000, na Rua Visconde de Sepetiba. Quinze dias após a inauguração, oferecerá serviço de delivery de mais de 20 produtos de fabricação própria para toda a cidade e para o Rio, via aplicativo para iOS e Android.
O idealizador do No Bones, Brunno Barbosa, diz que a escolha de Niterói foi estratégica. Segundo ele, a oferta de novidades será constante para convencer os amantes de carne a mudarem os hábitos:
— Há um tempo, a No Bones começou a distribuir os seus produtos para outros parceiros, como empórios, mercados e lanchonetes. Atualmente, o cliente pode encontrar os produtos em cerca de sete cidades no interior de São Paulo, além da capital. Acreditamos que o fácil acesso a produtos veganos ajuda principalmente as pessoas que estão em transição, ou mesmo as que querem diminuir o consumo diário de proteína animal.

Fonte: O Globo