04/07/2019

A famosa recomendação de se variar o cardápio com a maior quantidade de cores possíveis ganhou uma nova aliada. O Grupo Oncoclínicas acaba de lançar uma cartilha com os benefícios que cada cor de alimento traz consigo, principalmente visando ao tratamento de diversos tipos de câncer. De acordo com o guia, um prato ideal deve conter no mínimo três cores diferentes para fornecer todos os nutrientes necessários para uma dieta balanceada.
Segundo relatório do Fundo Mundial para Pesquisa contra o Câncer (WCRF) e do Instituto Americano de Pesquisa em Câncer (AICR), a alimentação inadequada ocupa a segunda posição na lista das causas da doença que podem ser prevenidas, chegando a ser responsável por até 20% dos casos diagnosticados nos países em desenvolvimento, como o Brasil, e por aproximadamente 35% das mortes ocorridas após este diagnóstico.
— O nosso projeto pretende tornar a alimentação dos pacientes oncológicos mais saudáveis, fazendo esse prato colorido, reunindo o máximo de nutrientes diferentes possíveis. E o livro ajuda muito nesse processo, com receitas em que predominam todas essas variedades de cores, ajudando no tratamento, além de servir para prevenir a doença — afirma a nutricionista Paula Pratti, do Centro de Excelência Oncológica do instituto.
Segundo os desenvolvedores da cartilha, os elementos que compõem o guia são capazes de atuar em diversas fases do corpo celular; ou seja, beneficiam tanto quem quer prevenir doenças quanto quem está em tratamento de diferentes tipos de condições, entre elas o câncer, além de colaborar nos tratamentos de diabetes, Alzheimer e Parkinson.
O guia traz seis grandes grupos de cores: brancos e amarelos (favorecem o metabolismo), vermelhos (reduzem os riscos de desenvolver câncer de próstata e de pulmão, diabetes, Alzheimer e Parkinson), roxos (diminuem os riscos de ataques cardíacos), marrons (melhora a disposição mental), verdes (ricos em micronutrientes) e laranjas (ricos em antioxidantes e importantes no sistema imunológico).

Fonte: O Globo